Mus czekoladowy
Autor: piotr96724 
 Fotogaleria Inne artykuły tego autora
|
Wydrukować artykuł
Wyślij emailem
|
Ocena artykułu
|
| czas: 30 minut + 3 godziny chłodzenia ilosc porcji: 4 skladniki: 200 g czekolady deserowej (2 tabliczki) 2 łyżki brandy, cointreau lub grand marnier 4 łyżki wody mineralnej 30 g masła 3 jaja 55 g cukru 125 ml śmietanki kremówki przyrzadzanie: Do rondla wrzucić posiekaną drobno czekoladę, brandy i wodę. Ustawić na małym ogniu i podgrzewać, wciąż mieszając aż powstanie gęsta masa. Zdjąć z ognia, dodać masło i dokładnie utrzeć. Dodawać po jednym żółtku i energicznie mieszać do momentu aż powstanie gładka masa. Odstawić do ostygnięcia. Do suchej miski wlać białka i ubić je na sztywą pianę, dodając przed końcem ubijania cukier. Do masy czekoladowej dodać kilka łyżek piany i dokładnie wymieszać. Ubić schłodzoną śmietanę (36 %). Przełożyć ją do masy czekoladowej, dodać pianę z białek i wszystko delikatnie wymieszać. Masę przekładać do małych miseczek, każdą z nich przykryć folią spożywczą i chłodzić ok. 3 godzin. |
Fotogaleria
napisane: 6.5.2007 | wydane: 22.02.2010 | wyświetleń: 2022x
