Fasola po marokańsku
Kategoria:
Z warzyw
Składniki:
50 dag białej fasoli suchej
2 ząbki czosnku
50 dag świeżej papryki
3 łyżki dobrego oleju (np. sojowego)
2 goździki
1 łyżeczko sproszkowanego kminku
sól do smaku
starczy na 4 porcje
Sposób przygotowania:
Fasolę namoczyć w przeddzień w 5 szklankach zimnej wody. Do szybkowaru wlać fasolę z wodą, w której się moczyła (ma być tyle wody, by przykrywała ziarno na 2 palce). Zamknąć szybkowar, ogrzewać 45 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, wlać olej, posolić, wrzucić oczyszczoną i pokrojoną w paseczki paprykę, roztarte goździki, czosnek i kminek, chwilę pogotować.
