Fasola w sosie pomidorowym
Kategoria:
Z warzyw
Składniki:
50 dag białej fasoli suchej
2 szklanki mleka
50 dag ugotowanych i przetartych pomidorów lub 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka mąki
tłuszcz na zasmażkę
2 cebule
sól
cukier
pieprz i siekana zielenina do smaku
4 porcje
Sposób przygotowania:
Fasolę namoczyć w przeddzień w 5 szklankach zimnej wody. Do szybkowaru wlać fasolę wraz z wodą, w której się moczyła, dodać mleko. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 45 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie oczyszczoną cebulę zetrzeć na tarce, podsmażyć bez rumienienia z tłuszczem, oprószyć mąką i po wymieszaniu razem podsmażyć. Zaraz po otwarciu szybkowaru dodać do fasoli zasmażkę z cebulą, włożyć koncentrat pomidorowy lub przetarte pomidory, zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem, posypać zieleniną. Podawać z zieloną sałatą lub inną surówką.
