Fasola perłowa po amerykańsku
Kategoria:
Z warzyw
Składniki:
40 dag fasoli białej perłowej,
2 łyżki oliwy,
łyżka masła,
cebula,
15 dag przecieru pomidorowego,
15 dag marchwi,
korzeń pietruszki,
kieliszek wina białego,
sól,
cukier,
pieprz,
ziele angielskie,
szklanka wywaru z włoszczyzny
4 porcje
Sposób przygotowania:
Fasolę ugotować do miękkości. Marchew i pietruszkę oczyścić i pokrajać w drobną kostkę. Cebulę posiekać i dusić w oliwie razem z przecierem pomidorowym. Tak przygotowane jarzyny podlać wywarem z włoszczyzny i dusić z dodatkiem masła. Fasolę odcedzić, dodać do jarzyn i dusić na walnym ogniu pod przykryciem. Przed podaniem zalać winem i doprawić do smaku. Podawać z ziemniakami.
