Fasola po asturyjsku
Kategoria:
Z warzyw
Składniki:
60 dag dużej białej fasoli jaś,
20 dag ostrej pikantnej kiełbasy,
2 dag słoniny,
15 dag bekonu,
15 dag golonki wieprzowej
ewentualnie:
kawałki ucha i ryja wieprzowego,
szafran,
papryka,
sól
Sposób przygotowania:
Kiełbasę, słoninę, bekon i mięso z golonki oraz z ucha krajać na kawałki. Fasolę moczyć przez noc i gotować w tej samej wodzie, dodając stopniowo wszystkie składniki. Nieco wywaru przelać do małego rondelka, utrzeć w nim szafran z papryką, wymieszać i dodać do potrawy. Gdy fasola będzie miękka, posolić.
