Fasolka w sosie pomidorowym
Kategoria:
Z warzyw
Składniki:
1 kg zielonej fasolki szparagowej,
2 łyżki oliwy,
20 dag dojrzałych pomidorów,
2 cebule,
1 łyżeczka mąki,
5 dag bekonu lub chudego boczku,
sól
Sposób przygotowania:
Fasolkę ugotować w osolonym wrzątku, odcedzić, nie wylewać wywaru. Drobno siekane cebule smażyć na gorącej oliwie, a kiedy nabiorą złocistego koloru, dodać bekon krajany w kostkę. Przykryć i dusić na wolnym ogniu do zarumienia. Dodać pomidory obrane ze skórki i bez pestek. Posolić, po 5 min. posypać mąką i rozmieszać. Wrzucić odcedzoną fasolkę, wymieszać wszystko i wlać pół szklanki wywaru z fasolki. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu. Podawać na półmisku. Fasolka przygotowana w ten sposób może być dodatkiem do mięsa.
